Zupa rybna

 Zupę rybną robił zawsze na Wigilię mój tatuś. Gdy pewnego roku, krótko przed Wigilią, wrócił do domu po operacji, to ja , według jego instrukcji zrobiłam wigilijna zupę rybną z karpia.

Nie ma już tatusia, a w tym roku byliśmy na proszonej Wigilii i nie było zupy rybnej (była grzybowa).

Dziś zupełnym przypadkiem zrobiłam tę zupę. Kupiłam wczoraj kawałek wędzonej tołpygi. Ryba okazałą się zupełnie niesłona i surowa w środku (czyli niedowędzona). Nie wyrzucę przecież 35 dag ryby. Postanowiłam ja ugotować i zobaczyć, co dalej. Dodałam marchew, seler, por, ziele angielskie, listek laurowy (mały) i ugotowałam do miękkości wszystko. Potem obrałam mięso rybie (ości były tylko długie, łatwo było je wyjąć), utarłam na tarce seler, marchew pokroiłam w kostkę, dodałam łyżkę kaszki manny, zrobiłam zasmażkę z większą ilością masła (tołpyga jest chuda). Na koniec dodałam sporą ilość zmielonego ziela angielskiego i pieprzu, trochę śmietanki na koniec . I posypałam pietruszką. Mój twierdził, że bardzo smaczna zupa wyszła :) Mnie też smakowała.