Zupa jarzynowa - u mnie nowa

 Można powiedzieć, że ta jarzynowa jest moją zupą autorską. Powstała z "odzysku". Nie pierwszy raz robię zupę na bazie "resztek". Taka już jestem po poznańsku oszczędna, a może gospodarna ? ;)

Tym razem robiłam faszerowaną zapiekana dynię (mała, dla nas dwojga, z ogrodu). Uszykowałam farsz, podobny, jak do gołąbków. Dodatkowo zmiksowałam do niego resztę leczo od wczoraj (więc kolor farszu był nieco "pomidorowy"). Nałożyłam farsz do dyni, ale dynia mała, więc nie wszystko się zmieściło. To co zostało zagotowałam w wodzie od zaparzania dyńki (przed nafaszerowaniem i wstawieniem do piekarnika trzeba było ją obgotować). I dodałam już typowe warzywne dodatki z ogrodu: marchew, kilka zielonych strąków fasolki szparagowej (pokrojonych), garstkę ziaren fasoli (z tych strąków, które już nie nadawały się do gotowania, a jeszcze nie wyschły na ziarno), seler (natkę), por i kupną kalarepkę (za 1,45 sztuka, no żal nie kupić). W farszu był ryż i mięso mielone, wieprzowe i te zmiksowane papryki, pomidory i kiełbaski. Wszystkie warzywa pokrojone w kostkę, ryż i mięso pięknie się ugotowały, zrobiłam lekką zasmażkę (na łyżce masła), doprawiłam solą, pieprzem i oregano. Na koniec, na talerzu posypałam natką. Wyszła zupa smaczna i sycąca. Ryż w jarzynowej  - u mnie nowość, ale chętnie to kiedyś powtórzę.